Veltlín "VINTAGES"

Naše Havranická vinice Skalky je místo stvořené pro veltlín. Spraš, maximální délka oslunění, vítr. Úrodnost této půdy je vyvážena tvrdými klimatickými poměry. Růst i úrodnost této 30-ti leté vinice jsou redukovány, díky tomu zde vznikají velmi koncentrované hrozny, zdravé a mimořádně fenolicky vyzrálé. 

Takové hrozny si zaslouží co nejlepší zpracování. V našem případě je to vždy ruční sklizeň do malých beden. Podrcení v otevřené kádi a několikadenní macerace před šetrným ručním lisováním. Vína následně spontánně kvasí v dřevěném sudě. Ve vínech probíhá i malolaktická fermentace. Následuje řada měsíců ležení na kvasnicích. A celou dobu bez přidané síry, ta se přidá jen jednou a to ve velmi malém množství, před ručním lahvováním. A pak celé roky zrají v našem pískovcovém sklepě.

Tato vína vína umějí zrát. 

A my máme rádi zralá vína. Tato bedýnka je oslavou toho nejlepšího veltlínu z našeho archivu.

Veltlínské zelené - Skalky 2015, tohle víno vyhrálo kategorii Veltlínů na znojemském koštu 2016.

Veltlínské zelené - Exqusite 2015, vinice Skalky, velmi pozdní sklizeň, trochu botritidy, 1,5 roku na sudu, mimořádné víno.

Veltlínské zelené - Skalky 2017, první z trojice skvělých ročníků.

Veltlínské zelené - Skalky 2018, suchý rok a časná sklizeň, dokonale zdravá surovina a nádherné víno s nejnižší přidanou sírou ze všech našich vín - jen 8 mg.

Veltlínské zelené - Skalky 2019, víno které je vrcholem tří skvělých ročníků.  A stále s potenciálem zrát.

Veltlínské zelené - Skalky 2021, ročník s kyselinkou, parádní víno v velkým archivním potenciálem. Mimořádně úspěšné v té nejlepší gastronomii. (La degustation bohême bourgeoise, Marie B).

Počet dostupných bedýnek je omezen na 10 ks. Neváhejte.